Potraviny bohaté na železo – co jíst pro zdravou krev

Hledáte způsob, jak zvýšit hladinu železa v krvi bez léků? Stačí se podívat do kuchyně. Existuje řada jídel, která dodají tělu potřebné železo a pomohou předejít únavě nebo anémii. V tomto článku vám ukážu, co je nejlepší, jak to připravit a s čím to kombinovat, aby se železo vstřebalo co nejlépe.

Co patří mezi nejbohatší zdroje železa

Největší podíl železa najdete v červeném mase – hovězí, jehněčí nebo vepřové. Jeden gram hovězího steaků může dodat až 2,5 mg železa. Pokud nejíte maso, nebojte se, i rostlinné potraviny vám pomůžou. Červené fazole, čočka a cizrna obsahují nehem‑železo, které se díky vitamínu C lépe vstřebává. Tmavě zelená listová zelenina – špenát, kapusta nebo mangold – také přináší slušné množství železa, i když méně než maso.

Další skvělou volbou jsou ořechy a semena. Dýňová semínka, slunečnicová semínka nebo kešu ořechy mají vysoký obsah železa a jsou snadno přidatelné do salátů, jogurtů nebo ovesných kaší. Nezapomínejte ani na sušené ovoce – meruňky, rozinky nebo fíky jsou chutné a dodají vám sladkou dávku železa.

Jak podpořit vstřebávání železa

Nehem‑železo z rostlin se vstřebává lépe, pokud ho spojíte s potravinami bohatými na vitamín C. Přidejte k fazolím citronovou šťávu, papriku nebo rajčata. Stejně tak můžete jíst špenát s pomerančovým džeme, nebo ořechy s čerstvým pomerančovým džusem. Naopak, vyhněte se konzumaci čaje nebo kávy těsně před a po jídle, protože taniny v nich blokují vstřebávání železa.

Další tip: pokud máte problém s nízkou hladinou železa, zkuste jíst menší porce železných potravin, ale častěji během dne. Tělo tak má čas železo vstřebat a nevyčerpá zásoby najednou. V případě, že máte anémii, zvažte doplnění stravy červeným vínem – v menším množství může pomoci, ale nepřehánějte, alkohol může také bránit vstřebávání.

Na závěr připomeňme, že vyvážená strava je klíčem. Kombinujte různé zdroje železa, doplňujte vitamín C a omezte látky, které železo blokují. Tak můžete přirozeně podpořit tvorbu červených krvinek a cítit se energičtěji. Pokud máte vážné problémy s nedostatkem železa, navštivte hematologa – on vám doporučí vhodné testy a případně i doplňky. Ale pro běžného čtenáře je dostatečné se řídit těmito jednoduchými tipy a jíst potraviny, které vaše tělo miluje.